
INGREDIENTES
- ::600 g. de hígado de ternera, hecho filetes
- ::3 cebollas
- ::½ vaso de aceite de oliva
- ::Sal
- ::Pan rallado
Hígado encebollado
Elaboración
Pelamos y partimos en rodajas finas las cebollas, las echamos en una sartén puesta al fuego con aceite y dejamos que se hagan suavemente.
Calentamos un poco de aceite en otra sartén y freímos ligeramente los filetes salados y envueltos previamente en pan rallado.
Cuando esté hecha la cebolla, la llevamos a una cazuela con el hígado y dejamos 2 o 3 minutos antes de servirlo.