INGREDIENTES
  • ::1 lengua de ternera
  • ::Harina
  • ::Huevos
  • ::1 cebolla
  • ::2 zanahorias
  • :: 2 tomates
  • ::1 manzana golden
  • ::1 vaso de vino tinto
  • ::Sal

Lengua de ternera en salsa

Observaciones

Limpiamos la lengua y cocemos con agua y un poco de sal. Cuando esté tierna dejamos templar, quitamos la piel, partimos en rodajas, rebozamos en harina y huevo. Vamos poniendo en una cazuela, reservamos.

En una cazuela ponemos aceite al fuego y le añadimos la verdura picada, la manzana y que cueza un rato. Echamos una cucharada escasa de harina, removemos, añadimos el vino, que cueza, y añadimos un poco de agua. Que se haga bien y pasamos la salsa encima de la lengua, que cueza junto como 10 ó 15 minutos.