INGREDIENTES
- ::2 rabos
- ::1 l. de vino tinto
- ::1 cebolla
- ::2 zanahorias
- ::2 tomates
- ::2 puerros
- ::2 dientes de ajo
- ::Aceite
- ::Sal
Rabo de buey guisado
Elaboración
Se parte el rabo, lo pasamos ligeramente por harina, lo ponemos en una cazuela con aceite bien caliente y rehogamos.
Añadimos la verdura pelada y picada. Que siga rehogando un rato, añadimos el vino y que cueza suavemente. Tiene que cocer como 1 hora y ½. Añadimos agua. Sazonamos. Cuando esté hecho, sacamos el rabo, pasamos la salsa, volvemos a juntar y dejamos cocer un poco.