INGREDIENTES
  • ::2 rabos
  • ::1 l. de vino tinto
  • ::1 cebolla
  • ::2 zanahorias
  • ::2 tomates
  • ::2 puerros
  • ::2 dientes de ajo
  • ::Aceite
  • ::Sal

Rabo de buey guisado

Elaboración

Se parte el rabo, lo pasamos ligeramente por harina, lo ponemos en una cazuela con aceite bien caliente y rehogamos.

Añadimos la verdura pelada y picada. Que siga rehogando un rato, añadimos el vino y que cueza suavemente. Tiene que cocer como 1 hora y ½. Añadimos agua. Sazonamos. Cuando esté hecho, sacamos el rabo, pasamos la salsa, volvemos a juntar y dejamos cocer un poco.